Enlever les côtes du chou et le détailler en petits bouquets.
Le faire revenir dans le beurre et l’huile d’olive avec l’ail et l’oignon. Ajouter la pomme de terre.
Ajouter le cube et mettre de l’eau chaude.
Laisser cuire 15 à 20 minutes.
Mixer et mettre la crème fraiche.